Kuusenkerkkäsiirappi on herkullinen ja aromikas siirappi, joka valmistuu nuorista kuusenkerkkistä.
Reseptin ainekset
Ainesosat
- 1 l nuoria kuusenkerkkiä
- 2 l vettä
- 3 dl ruokosokeria
- 2 dl intiaanisokeria
- vaniljatanko
Työvaiheet
- Huuhtele kuusenkerkät ja laita ne likoamaan raikkaaseen veteen yön ajaksi. Siivilöi seuraavana päivänä kerkät pois vedestä.
- Mittaa kerkät ja kaksi litraa tuoretta vettä kattilaan. Anna kiehua tunnin ajan. Siivilöi neste talteen ja poista kerkät.
- Lisää kerkkänesteeseen sokerit ja vaniljatanko. Anna kiehua vielä tunti, kunnes neste alkaa tiivistyä ja muuttua siirappimaiseksi.
- Tiputa pakkaskylmään lusikkaan pisaraa siirappia: jos se kylmetessään on sopivan paksuista, on siirappi valmista. Merkki siirapin valmistumisesta on myös se, että keitos alkaa kiehua hyvin pienikuplaisena ja kuohuen.
- Pullota siirappi huolellisesti puhdistettuihin kuumiin pulloihin ja tarjoa räiskäleiden, luonnonjugurtin tai jäätelön kanssa.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
