Kvinoa-puolukkauuniomenat

Uuniomenat kvinoalla ja puolukoilla, herkullinen jälkiruoka.

Reseptin ainekset

Ainesosat

1. 4 isoa omenaa
2. 4 kanelitankoa
3. 1/2 dl kvinoaa
4. 1/2 dl intiaani-täysruokosokeria
5. 1/4 dl kuivattuja puolukoita
6. 1/2 dl pecanpähkinöitä
7. 1 rkl raastettua sitruunankuorta
8. 1 vaniljatangon siemenet
9. 1 tl kanelia
10. n. 1 rkl voita
11. 1-2 rkl vaahterasiirappia
12. 1/2 dl vettä
13. voita

Työvaiheet

• Pese omenat ja poista siemenkodat niin, että omenan pohja pysyy ehjänä. Näin täyte ei valu pohjan kautta ulos.
• Rouhi pecanpähkinät karkeaksi rouheeksi. Sekoita kulhossa kvinoa, pähkinät, intiaani-täysruokosokeri, vaniljatangon siemenet sekä kaneli. Lisää lopuksi huoneenlämpöinen voi, raastettu sitruunankuori ja sekoita seos tasaiseksi.
• Täytä omenat tällä seoksella niin, että myös omenan päälle tulee hieman täytettä. Valuta hieman vaahterasiirappia ja laita nokare voita vielä jokaisen omenan päälle. Laita täytteeseen koristeeksi pystyyn yksi kanelitanko ja kaada paistoastian pohjalle puolisen desilitraa vettä.
• Paista omenoita 200 asteisessa uunissa noin 40-50 minuutin ajan, kunnes omenat ovat pehmeitä ja täyte kauniisti ruskettunut.