Kvinoa-vuohenjuustosalaatti

Tämä kvinoapohjainen salaatti on näyttävä, kesäinen ja täyttävä, täydellinen vappupiknikille.

Reseptin ainekset

Ainesosat

• 1,5 dl keittämätöntä kvinoaa
• 10-12 mansikkaa
• tuoretta basilikaa
• 150 g vuohenjuustoa

Kastike

• 1 rkl vaaleaa balsamicosiirappia
• 1,5 rkl sitruunanmehua
• 1,5 rkl oliiviöljyä
• 1/4 tl sokeria
• hyppysellinen suolaa

Työvaiheet

• Keitä kvinoa ohjeen mukaan.
• Silppua runsas kourallinen basilikanlehtiä ohuiksi suikaleiksi.
• Leikkaa mansikat pystysuunnassa neljään osaan.
• Murenna vuohenjuusto paloiksi.
• Sekoita kastikeainekset.
• Kokoa salaatti isoon laakeaan tarjoiluastiaan ja valuta kastike päälle tai pakkaa salaatti mukaan vappupiknicille.