Lämminsavulohisuupalat

Nämä lämminsavulohisuupalat ovat herkullisia sormisyötäviä, jotka sopivat täydellisesti juhliin.

Reseptin ainekset

Ainesosat

• 1 pkt (500 g) voitakinalevyjä

Lohimousse

• 250 g lämminsavulohta
• 150 g kylmäsavulohta kuutioituna
• 1 rs maustamatonta tuorejuustoa
• 1 tlk (150 g) ranskankermaa
• 1/2 dl kurkkua pieninä kuutioina
• 1/2 dl omenaa pieninä kuutioina
• 1 pieni punasipuli pieninä kuutioita
• ripaus suolaa
• ripaus mustapippuria

Koristeluun

• Kirjolohenmätiä
• silputtua ruohosipulia

Työvaiheet

• Sulata voitaikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan. Voitele pieni muffinipelti kevyesti.
• Leikkaa voitaikinasta pieniä neliöitä (n. 6x6 cm) ja painele taikinapalat muffinipellin koloihin.
• Pistele taikina haarukalla ja paista uunissa 225 asteessa 10-12 minuuttia. Ota pelti uunista 8 minuutin kohdalla ja painele kohonneita pohjia matalammaksi. Paista kypsiksi ja jäähdytä ritilällä.
• Valmistele täyte. Murenna lämminsavulohi kulhoon. Lisää kuutioitu kylmäsavulohi, tuorejuusto ja ranskankerma. Vatkaa voimakkaasti tasaiseksi seokseksi. Kääntele joukkoon kurkku, omena ja sipuli. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria.
• Täytä pursotinpussi lohimoussella ja pursota moussea voitaikinakuppeihin. Koristele annokset kylmäsavulohella ja silputulla ruohosipulilla. Vinkki: lohimousse sopii mainiosti myös uuniperunan tai sandwichien täytteeksi.