Laskiaispullaleivokset

Laskiaispullaleivokset, joissa on taikinassa kardemummaa, välissä hilloa ja päällä kermaa ja mantelimassaa.

Reseptin ainekset

Pohja

• 200 g voita
• 1 dl tomusokeria
• 4 dl spelttivehnäjauhoja
• 1 1/2 tl kardemummaa
• 1 keltuainen

Lisäksi

• 1-1 1/4 dl sileää sokeroitua mansikkahilloa
• 3,3 dl kermaa
• 100 g mantelimassaa
• 3 rkl mantelilastuja

Työvaiheet

• Nypi huoneenlämpöinen voi, sokeri ja spelttijauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää kardemumma ja keltuainen. Sekoita taikina tasaiseksi ja laita tunniksi jääkaappiin.
• Kauli taikina 1/2 cm:n paksuiseksi, suorakaiteen muotoiseksi levyksi (35 cm x 20 cm) kahden leivinpaperiarkin välissä. Siirrä pellille. Poista päällimmäinen leivinpaperi ja pistele taikina haarukalla.
• Paista uunin keskiosassa 175 asteessa 15-18 minuuttia tai kunnes pohja on vaaleanruskea. Leikkaa levy kahtia ja anna jäähtyä.
• Irrota pohjalevyt varovasti leivinpaperista lastan avulla. Levitä toiselle levylle mansikkahilloa. Nosta toinen levy hillolevyn päälle useamman lastan avulla.
• Paahda mantelilastut kuumalla kuivalla pannulla.
• Lisää leivoksen päälle ohut kerros raastettua mantelimassaa ja pursota päälle tomusokerilla ja vaniljalla maustettua kermavaahtoa. Koristele mantelilastuilla.