Lohi-bataatticrostinit

Nämä lohi-bataatticrostinit ovat varsin varteenotettava juhlapöydän tarjottava – ja näyttäväkin.

Reseptin ainekset

Ainesosat

1. 2-3 pientä bataattia
2. 200 g kylmäsavulohta
3. 2 rkl oliiviöljyä
4. suolaa
5. mustapippuria

Sitruunatuorejuusto

1. 200 g maustamatonta tuorejuustoa
2. 1 sitruunan kuori
3. 1 rkl sitruunanmehua
4. 1 rkl hunajaa
5. 1 tl suolaa

Herne-yrttiöljy

1. 1 dl herneitä
2. 1 dl yrttejä esim. basilikaa, korianteria, tilliä
3. ½ dl oliiviöljyä
4. 1 rkl hunajaa
5. 1 rkl sitruunaa
6. ½ tl suolaa
7. muutama rouhaisumustapippuria
8. herneenversoja
9. herneenpalkoja

Työvaiheet

• Kuori bataatit kuorimaveitsellä. Leikaa bataatit 1 cm siivuiksi. Aseta pellille leivinpaperin päälle.
• Sivele bataatit molemmilta puolilta oliiviöljyllä, ripottele päälle suolaa ja mustapippuria. Paahda bataatteja uunissa keskitasolla 200-asteisessa uunissa n. 10 minuuttia. Bataatit eivät saa pehmetä liikaa, jotta ne pysyvät kasassa.
• Sekoita sitruunatuorejuuston ainekset sekaisin. Sekoita sauvasekoittimella herne-yrttiöljyn ainekset sekaisin.
• Anna bataattien jäähtyä. Sivele päälle sitruunatuorejuustoa, asettele päälle kylmäsavulohta ja herneenversoja ja -palkoja. Pirskottele päälle herne-yrttiöljyä.