Lohisashimi

Reseptin ainekset

Ainesosat

• 600g lohta

Marinadi

• 2 tl raastettua inkivääriä
• 1 tl raastettua valkosipulia
• 3/4 dl seesaminsiemenöljyä
• 2 rkl soijaa
• 2 rkl riisiviinietikkaa
• 2 rkl limetinmehua
• 1 rkl hunajaa
• 1 tl wasabia

Koristeeksi

• 1 punainen chili kuutioituna
• 1 kevätsipulin varsi siivutettuna
• 5-6 retiisiä siivutettuna
• korianterinlehtiä

Työvaiheet

• Sekoita marinadin ainekset kulhossa.
• Leikkaa tuore lohi ohuiksi sivuiksi ilman nahkaa, kuten graavilohi ja levitä siivut laakeaan tarjoiluastiaan.
• Kaada marinadi tasaisesti lohisiivujen päälle ja koristele sashimilohi chilillä, kevätsipulilla, retiisillä ja korianterinlehdillä.