Tämä maa-artisokkakeitto on maustettu savuvalkosipulilla ja sahramilla, ja se on täydellinen arkiruoka tai juhlavampi vaihtoehto.
Reseptin ainekset
Ainesosat
- 500 g maa-artisokkia
- 2 banaanisalottia
- 1 savuvalkosipuli
- oliiviöljyä
- 1 dl sherryä, mielellään tummaa ja makeahkoa Olorosoa
- 4 dl kasvislientä
- 2 dl kermaa
- 1 tl sormisuolaa
- 1 ps sahramia
Työvaiheet
- Laita sahraminsäikeet kasvisliemeen uuttamaan väriään.
- Kuori maa-artisokat ja pilko ne paloiksi. Silppua sipulit. Murskaa valkosipulinkynsi. Freesaa sipuleita ja maa-artisokkia oliiviöljyssä, kunne sipuli hieman pehmenee. Lisää kasvisliemi, sherry sekä suola ja anna keiton kiehua hiljakseen kannen alla, kunnes maa-artisokat ovat kypsiä. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää kerma ja maista maku.
- Jaa keitto kuumennettuihin kulhoihin ja ripottele päälle paahdettuja auringonkukansiemeniä sekä versoja tai yrttejä.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
