Maapähkinäfudge ja suklaafudge

Suloisen pehmeää maapähkinäfudgea ja tummaa suklaafudgea joulun herkutteluhetkiin.

Reseptin ainekset

Maapähkinäfudge

• 2,5 dl fariinisokeria
• 2,5 dl sokeria
• 2,5 dl maitoa
• 3 3/4 dl maapähkinävoita
• 1/2 prk tiivistettyä maitoa (n. 200 g)
• 25 g voita
• ruokaöljyä

Suklaafudge

• 3 dl sokeria
• 50 g voita
• 1 prk Marshmallow Fluffia
• 1 vaniljatangon siemenet
• 100-180 g tummaa suklaata

Työvaiheet

• Mittaa kattilaan sokerit ja maito, kiehauta.
• Lisää maapähkinävoi ja tiivistetty maito. Keitä hiljaisella lämmöllä, kunnes tiputtaessasi fudgea kylmään veteen, pystyt muodostamaan pallon.
• Sekoita joukkoon 25 g voita ja sekoita voimakkaasti, koko ajan samaan suuntaan, kunnes fudge alkaa haaleta.
• Kaada fudge suorakaiteenmuotoiseen, kevysti ruokaöljyllä voideltuun vuokaan ja anna jäähtyä.
• Leikkaa fudge isoiksi paloiksi ja tarjoa jälkiruokana tai kahvin kanssa muiden jouluherkkujen kanssa.
• Voi sulatellaan kattilassa ja joukkoon sekoitetaan purkillinen Marshmallow Fluffia.
• Seosta keitetään koko ajan samaan suuntaan sekoittaen, kunnes seos muuttuu toffeiseksi ja siitä pystyy muokkaamaan pallon kylmässä vedessä.
• Vaniljatangon siemenet ja suklaa lisätään joukkoon voimakkaasti yhteen suuntaan sekoittaen.
• Fudge kaadetaan jäähtymään öljyttyyn vuokaan.
• Fudge on helpointa leikellä paloiksi hieman jäähtyneenä, mutta ei täysin kylmänä.