Mansikkablondiet

Mansikkablondiet vie kielen. Suussa sulava herkku, joka valmistuu helposti.

Reseptin ainekset

• 150 g valkosuklaata
• 75 g voita
• 1 3/4 dl ruokosokeria
• 1 dl ranskankermaa
• 2 keltuaista
• 2 1/2 dl spelttivehnäjauhoja
• 1 tl aitoa vaniljaa
• 1/2 tl leivinjauhetta
• 250 g mansikoita paloiteltuna
• Päälle tomusokeria

Työvaiheet

• Paloittele valkosuklaa teräs- tai lasikulhoon. Kuutioi joukkoon voi. Sulata seos vesihauteessa matalalla lämmöllä ja sekoita tasaiseksi.
• Vatkaa joukkoon sokeri, ranskankerma ja keltuaiset. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne mansikoiden kanssa taikinaan. Voit halutessasi jättää osan mansikoista kokonaiseksi ja lisätä ne lopuksi taikinan päälle.
• Kaavi taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (20x20 cm). Paista 175 asteessa 30-35 minuuttia. Taikina saa jäädä kosteaksi.
• Jäähdytä ja siivilöi pinnalle tomusokeria.