Mustikkaleivokset

Nämä mustikkaleivokset ovat raikkaita ja makeita, täydellisiä ystävänpäiväksi.

Reseptin ainekset

Piirakkapohja

• 100 g voita
• 1 muna
• 2 rkl vettä
• 3,5 dl jauhoja
• 1/2 tl suolaa
• 1 1/4 dl tomusokeria

Täyte

• 1 pkt pensasmustikoita
• 1 prk mascarponea
• 1 sitruunan raastettu kuori
• 1/2 sitruunan mehu
• 2 rkl sitruunamarmeladia
• 2 rkl pölysokeria
• 2 rkl Cointreauta

Työvaiheet

• Nypi voi ja jauhot käsin muruiksi.
• Lisää kanamunat ja sokeri.
• Levitä taikina pieniin kakkumuotteihin ja laita hetkeksi kylmään odottamaan paistamista.
• Paista pohjat 175 asteessa, kunnes taikina on kypsää, noin 10 minuuttia.
• Sekoita mascarponeen sitruunanmehu ja raastettu kuori, pölysokeri sekä Cointreua.
• Lusikoi täyte rapeaksi paistettuihin pohjiin, koristele leivokset mustikoilla ja siivilöi koristeeksi vielä pölysokeria.