Mustikkamunkit ja kanelimunkit

Ihanat mustikkamunkit ja kanelimunkit, jotka tuovat vappufiiliksen keittiöön.

Reseptin ainekset

• 2 dl turkkilaista jugurttia
• 2 dl maitoa
• 1/2 pkt hiivaa
• 2 munaa
• 100 g voita
• 1 tl kardemummaa
• 1,5 dl sokeria
• n. 7 dl jauhoja
• 2 tl kanelia tai 50 g kuivattuja mustikoita
• 1 kg kookosrasvaa paistamiseen
• 1 dl pakastemustikoita koristeluun
• pölysokeria koristeluun
• kaneli-sokeriseosta koristeluun

Työvaiheet

• Lämmitä maito ja jugurtti kädenlämpöiseksi.
• Lisää hiiva ja sokeri, sekoita hyvin ja anna hetki seistä.
• Mittaa jauhot, suola ja kardemumma toiseen astiaan ja lisää jugurtti-maito-hiivaseos.
• Lisää kanamunat ja vaivaa joukkoon lopuksi kädenlämpöinen voi.
• Anna taikinan kohota ainakin kaksinkertaiseksi huoneenlämmössä liinan alla, noin tunnin ajan.
• Kastelluin sormin leivo leivinpaperin päälle pieniä munkkipalloja.
• Tiputa munkkipallot kuumaan kookosrasvaan ja paista molemmin puolin 5-6 minuuttia, kunnes väri on kauniin ruskea.
• Nosta munkit talouspaperille hetkeksi valumaan ennen pölysokerissa pyörittelyä.
• Koristele mustikkasokeriseoksella tai kaneli-sokeriseoksella.