Tämä sitruunan maustama nokkos-ricottapasta on älyttömän hyvää ja helppo valmistaa.
Reseptin ainekset
- 250 g Ricotta-juustoa
- 1 l tuoreita nokkosia
- 1/2 sitruunan kuori + loput koristeeksi
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 50 g raastettua parmesaania
- 1 keltuainen
- 1/2 dl kevyttä ruokakermaa
- 1 tl sormisuolaa
- mustapippuria
- pastan keitinlientä tarvittaessa kastikkeen notkistamiseen
- 350 g Rummon gluteenitonta spagettia
Työvaiheet
- Ryöppää nokkoset kiehuvassa, suolalla maustetussa vedessä 15 sekunnin ajan. Kaada nokkoset siivilään ja laske päälle kylmää vettä. Silppua nokkoset.
- Sekoita ricottaan keltuainen, ruokakerma, raastettu parmesaani, suola sekä sitruunan kuori. Rouhaise joukkoon mustapippuria.
- Kuumenna kastike kattilassa ja lisää tarvittaessa pastan keitinvettä. Kun kastike on kuumaa, sekoita joukkoon nokkoset. Pidä kastike lämpimänä.
- Keitä pasta, sekoita kastike pastan joukkoon. Nosta pasta tarjoilukulhoon tai suoraan lautasille. Koristele raastetulla sitruunankuorella.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
