Nokkospannukakku
maanantai 15. toukokuun 2017 | Kasvisruoat, Pääruoat
Nuoret nokkoset säilyttivät herkän vihreän värinsä tässä keväisessä ja todella maukkaassa nokkospannukakussa.
Reseptin ainekset
Ainesosat
- 3 munaa
- 2 dl maitoa
- ripaus suolaa
- 1 1/4 dl spelttivehnäjauhoja
- 2 dl hienonnettuja, ryöpättyjä nokkosia
- 2 rkl maizenaa
Työvaiheet
- Ryöppää ensin nokkoset. Kiehauta kattilallinen vettä ja lisää joukkoon ripaus suolaa. Kun vesi kiehuu, upota nokkoset veteen ja anna niiden kiehahtaa maksimissaan 30 sekunnin ajan. Kaada nokkoset siivilään ja pysäytä kypsyminen laskemalla nokkosten päälle kylmää vettä. Purista ylimääräinen vesi pois ennen hienontamista.
- Valmista seuraavaksi pannaritaikina. Mittaa munat tehosekoittimeen ja anna niiden vaahtoutua kunnolla. Lisää maito ohuena nauhana ja lisää lopuksi jauhot, maizena sekä ripaus suolaa. Kaada seos kulhoon ja lisää hienonnetut, ryöpätyt nokkoset.
- Kuumenna valurautapannu (n. 22-24 cm halkaisijaltaan) 200 asteisessa uunissa voinokareen kera, kaada taikina kuumaan pannuun ja kypsäksi n. 20 minuutin ajan.
- Paista päälle muutama sunny side up-kananmuna ja koristele annos kylmäsavulohisiivuilla.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla
Raportoi sisältö
Kiitos, kun autat meitä parantamaan sisältöämme. Voit jättää halutessasi alla kommentin.