Paistettua siikaa ja kevätvihanneksia

Herkullinen paistettu siika tarjoiltuna kevätsalaatin ja yrttiöljyn kanssa.

Reseptin ainekset

Ainesosat

• 2 siikafilettä
• suolaa
• mustapippuria
• Paistamiseen Becel Goldia

Yrttiöljy

• 1 dl oliiviöljyä
• 1 dl rucolaa
• 1 dl herneitä
• 1 rkl hunajaa
• 1 rkl sitruunanmehua
• 1 tl suolaa
• mustapippuria

Salaatti

• 1 nippu retiisejä
• 3-4 ruukkua rucolaa
• 1 ruukku herneenversoja
• 1 ps herneenpalkoja
• 1 dl herneitä (pakaste käy mainiosti)

Työvaiheet

• Valmista ensin yrttiöljy sekoittamalla öljyn ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi öljyksi.
• Leikkaa siikafileet annospaloiksi ja mausta ne suolalla ja mustapippurila.
• Laita pinnoitetulle pannulle reilu nokare Becel Goldia. Kuumenna pannu keskilämmölle. Aseta siikafile nahkapuoli alaspäin pannulle. Paista noin minuutin ajan, kunnes nahka on kullanruskea ja rapea.
• Käännä fileet ohuella lastalla. Anna paistua vielä hetki. Huuhtele kasvikset, siivuta retiisit, halkaise herneenpalot pystysuunnassa ja jaa ainekset neljälle lautaselle. Aseta päälle paistettu siikafilee ja pirskota päälle yrttiöljyä. Koristele annos sitruunanlohkolla.