Parsakaalipasta

Parsakaalipasta valmistuu parsamuruista, saa makua krutongeista ja on kaiken kaikkiaan varsin passeli arkiruoka alkavaan syksyyn.

Reseptin ainekset

• 7 dl parsakaalimuruja (käytin tuorekset parsakaalimuruja)
• 1 pieni valkosipuli
• 2 dl krutonkeja
• 1 dl parmesaania
• 1 tl chilihiutaleita
• runsaasti mustapippuria myllystä
• 1 1/2 tl sormisuolaa
• 1 1/4 dl hyvää oliiviöljyä
• 1/4 dl pastan keittovettä
• 400 g leveää nauhapastaa pappardellea

Työvaiheet

• Murskaa valkosipulinkynnet kokonaisina veitsen lappeella.
• Levitä parsakaalimurut ja murskatut valkosipulinkynnet pellille.
• Pirskota päälle hieman oliiviöljyä.
• Mausta suolalla, pippurilla ja chilihiutaleilla.
• Paahda 225 asteisessa uunissa 12-15 minuutin ajan.
• Keitä tällä välin pasta.
• Aja krutongit tehosekoittimessa muruiksi ja raasta parmesaani.
• Kun pasta on valmista, säästä tilkka keitinvettä ja valuta pasta.
• Lisää joukkoon oliiviöljy, parmesaani ja tarvittaessa hieman pastan keitinvettä.
• Lisää lopuksi krutonkirouhe ja nauti heti.