Lämmin parsakaaliriisi on mitä mahtavin lisuke ja näin vegaanihaasteen aikaan siitä voi tehdä varsin ruokaisan aterian vaikkapa kikherneitä riisin joukkoon lisäten.
Reseptin ainekset
Ainesosat
- 500 g parsakaalia
- kourallinen basilikanlehtiä
- 2 pientä valkosipulinkynttä
- 1/2 luomusitruunan kuorta raastettuna
- 1/2 sitruunan mehu
- 1 ti sormisuolaa, esim. Maldon
- kourallinen rouhittuja saksanpähkinöitä
- mustapippuria
- paistamiseen oliiviöljyä
Työvaiheet
- Leikkaa parsakaalit paloiksi. Aja ne erissä rouheaksi, riisimäiseksi murskaksi tehosekoittimessa basilikanlehtien ja valkosipulin kanssa. Mausta suolalla, pippurilla ja raastetulla sitruunalla sekä sitruunanmehulla.
- Paahda pähkinät kuumalla, kuivalla pannulla ja rouhi ne karkeaksi rouheeksi.
- Kuumenna oliiviöljy isolla pannulla tai wokissa ja paista riisi kuumaksi. Lisää pähkinät ja tarjoa lisukkeena tai yhtenä kasvisruokana muiden joukossa.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
