Perusohje värikkääseen pastaan

Itsetehty värikäs pasta, joka on maukasta ja helppoa valmistaa.

Reseptin ainekset

• 6,5 dl jauhoja
• 2 dl paahdettua paprikaa soseutettuna, 1/4 dl vettä joukkoon
• 1,5 tl suolaa
• 4 valkuaista

Työvaiheet

• Paahda paprikat 225 asteisessa uunissa ruskeapilkkuisiksi ja pehmeiksi.
• Ota paprikat uunista ja laita ne muovipussiin tai astiaan kelmun alle 10 minuutiksi.
• Poista tämän jälkeen nahka ja siemenet.
• Soseuta tehosekoittimella aivan sileäksi ja lisää hieman vettä.
• Kaada jauhot leivonta-alustalle, ripottele joukkoon suola ja tee keskelle kaivo, johon kaadat paprikasoseen.
• Ala lisätä joukkoon valkuaisia haarukalla jauhoja reunoilta joukkoon sekoittaen.
• Kun neste ja munat on sekoitettu jauhoihin, tuloksena ja painava, jauhoinen köntti.
• Tätä könttiä vaivataan 15 minuuttia, kunnes se on napakka, hieman tahmea, mutta ei pöytään tai käsiin tarttuva, kauniin värinen pallo.
• Laita pallo tiivisti kelmuun käärittynä jääkaappiin lepäämään reiluksi puoleksi tunniksi.
• Leikkaa pallo sen jälkeen kahdeksaan osaan.
• Kahden hengen ravioleihin tarvitsee kaksi palasta näistä kahdeksasta.
• Lopusta pastataikinasta saa narupastan neljälle.
• Muista jauhotus, teetpä sitten ravioleja tai narupastaa.