Ihastuttava, lempeä pesto, jota voi syödä pastan lisäksi crostinien päällä tai tarjota kesäisen grillikalan lisukkeena.
Reseptin ainekset
Ainesosat
- 3 kypsää, kaltattua tomaattia
- 1-2 pientä valkosipulinkynttä
- 1 1/2 dl paahdettuja, kuorettomia manteleita
- 1 ruukku tuoretta basilikaa
- n. 1 dl oliiviöljyä
- n. 3/4 dl raastettia pecorinojuustoa
- ripaus suolaa
- hieman mustapippuria
Työvaiheet
- Hiero morttelissa ensin valkosipulinkynnet ja suola hienoksi tahnaksi. Kalttaa tomaatit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Poista myös siemenet.
- Lisää mantelit mortteliin ja hiero pesto pehmeäksi. Lisää lopuksi basilika, hiero ne peston joukkoon ja sekoita peston joukkoon lopuksi pieneksi kuutioidut, kaltatut tomaatit.
- Jos teet peston tehosekoittimessa, lisää tomaatit, kun pesto on muilta osin valmista.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
