Pippurinen herkkutatitkastike

Pippurinen herkkutatitkastike, joka on kepeämpi kuin perinteinen kermaan keitelty ja lempeästi pippurinen.

Reseptin ainekset

• 1 1/2 l siivutettuja tatteja
• juoksevaa kasviöljyä
• 3 pientä varsisipuli pilkottuina
• 3 dl Fraiche-kerma, 15 % (käytin Arla)
• 3/4 dl valkoviiniä
• 1 kpl (100 g) Mustapekka-tuorejuustoa
• 1 tl suolaa
• 1 ruukku silputtua ruohosipulia

Työvaiheet

• Paista tatteja ja silputtuja sieniä pannulla viitisen minuuttia. Mausta suolalla.
• Kaada joukkoon Fraiche-kerma ja murenna joukkoon Mustapekka-juusto.
• Anna kiehua hieman kasaan n. 5-10 minuutin ajan. Lisää lopuksi ruohosipulisilppu.