Polentapizza

Ihana polentapizza, joka sopii gluteenitonta ruokavaliota seuraaville.

Reseptin ainekset

• 2 dl maissisuurimoita
• 4 dl kananlientä
• 2 dl mustaleimaemmentalia
• 1 tl merisuolahiutaleita

Täyte :

• 1 mozzarella-juusto siivuina
• 2 dl hyvää tomaattisosetta
• 1/2 parsakaalia
• 6-8 eriväristä minitomaattia
• muutamia basilikan lehtiä
• mustapippuria
• suolaa

Työvaiheet

• Kuumenna kasvisliemi.
• Lisää kiehuvaan liemeen maissisuurimot ja sekoita muutaman minuutin ajan.
• Ota kattila pois hellalta ja lisää suola sekä juustoraaste. Sekoita hyvin.
• Taputtele polentasta kaksi pyöreää pizzaa kahdelle valurautapellille (tai tee pellille pizza).
• Jaa tomaattisose pizzoille ja levitä tasaisesti.
• Lisää päälle siivutettu mozzarella, parsakaalin kukintoja ja tomaatit.
• Ripota pinnalle suolaa ja rouhaisen päälle hieman mustapippuria.
• Paista pizzoja 200 asteisessa uunissa 20-30 minuutin ajan, kunnes juusto hieman ruskettuu ja pizzat ovat valmiita.
• Koristele basilikanlehdillä.