Värikkäistä porkkanoista ja linsseistä valmistettu herkullinen salaatti, joka on maustettu fetalla ja pähkinöillä.
Reseptin ainekset
Ainesosat
- 10 eriväristä porkkanaa
- 3/4 dl cashewpähkinöitä
- 1 rkl hunajaa
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 tl sormisuolaa, esim. Maldon
- rouhaus, pari mustapippuria
- pari oksaa tuoretta timjamia
- 1/4 tl chilihiutaleita
- 1 tl juustokuminaa
- 2 punasipulia
- n. 250 g höyrytettyjä linssejä (esim. Bonduelle)
- 3/4 dl mustia, kivettömiä oliiveja
- 200 g fetaa
Työvaiheet
- Pese porkkanat ja leikkaa ne pituussuunnassa halki tai isoimmat neljään osaan. Pirsokta päälle oliiviöljyä ja mausta porkkana suolalla, mustapippurilla, chilihiutaleilla, tuoreilla timajaminlehdillä sekä juustokuminalla. Valuta päälle hunajaa. Rouhi päälle cashewpähkinöitä.
- Paahda porkkanoita 225 asteisessa uunissa 15-20 minuutin ajan. Nostele tarjoilukulhoon kerroksittain porkkanoita, linssejä, renkaiksi leikattua punasipulia ja fetaa. Lorauta päälle vielä hieman oliiviöljyä ja nauti.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
