Pullavanukas

Pullavanukas on herkullinen tapa käyttää vanhaa pullaa, erityisesti kulitsasta valmistettuna.

Reseptin ainekset

Ainesosat

1. 1,5 l pullanpaloja esim. kulitsaa
2. 1 muna
3. 2 dl maito, kermaa tai näiden sekoitusta
4. 1 sitruunan raastettu kuori
5. 2 rkl lemon curdia
6. 125 g marsipaania raastettuna
7. Koristeeksi appelsiinin paloja sekä tomusokeria, tarjoiluun jäätelöä tai vaniljakastiketta.

Työvaiheet

• Leikkaa pulla ronskeiksi paloiksi. Raasta marsipaani sekä kuori hyvin pestystä sitruunasta. Sekoita kerma-maitoseokseen munat, sitruunan raastettu kuori sekä lemon curd.
• Levitä puolet pullanpaloista uuninkestävään vuokaan. ripottele päälle raastettu marsipaani, lisää loput pullanpalat ja kaada muna-maitoseos pullanpalojen päälle. Paista 200 asteisessa uunissa n. 20-25 minuuttia. Koristele pullavanukas appelisiinin paloilla, tupsauta päälle tomusokeria ja tarjoa lisäksi pehmeää vaniljajäätelöä tai vaniljakastiketta.