Mehevä pulled pork burger, joka on täydellinen kesä- ja talviruoka.
Reseptin ainekset
- 500-600g possun kassleria
- 1 pkt keittovihanneksia tai kaapista löytyviä juureksia lohkoina (porkkanaa, sipulia, lanttua..)
- pari kolme laakerinlehteä
- muutama maustepippuri
- suolaa
- 3/4 tlk kaljaa
- voita paistamiseen
- 3/4 dl amerikkalaista grillauskastiketta
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 25 g voita, ruskistettuna
- 1 tl worchestersoosia
- sormisuolaa
- mustapippuria
- sämpylöitä, ei mielellään pelkkiä vehnäisiä
- vihreää chiliä ohuen ohuina suikaleina
- punasipulia
- maustekurkkua siivuina
- vihreää paprikaa
- korianterisilppua
- grillauskastiketta
Työvaiheet
- Paista lihan pinnat ruskeiksi voissa, suolaa liha.
- Laita liha, vihannekset, mausteet ja olut kannelliseen uunipataan.
- Koko komeus 80 asteeseen vähintään kuudeksi seitsemäksi tunniksi.
- Jos aika on kortilla, uunin lämpötilan voi nostaa 100 asteeseen.
- Liha on valmista, kun siitä saa helposti haarukalla riivittyä pieniä lihatikkuja.
- Lisää joukkoon reilusti voita, maun mukaan Dijonia, maldonia ja mustapippuria sekä runsaasti amerikkalaista, tummaa grillauskastiketta.
- Jos haluaa jännän, makean maun lihaan, voi voin paistaa ruskeaksi.
- Kaada ruskeaksi paistettu voi lihan joukkoon, jätä roskat astian pohjalle.
- Mikäli et valmista lihaa heti, lämmitä riivitty liha valmistusvaiheessa uunissa ja lisää sitten mausteainekset.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
