Punajuuri-chorizokeitto

Herkkullinen punajuuri-chorizokeitto, joka on täyteläinen ja maukas.

Reseptin ainekset

Ainesosat

• 700 g punajuuria
• 1 sipuli
• 2-3 varsisellerin vartta
• 4-5 valkosipulin kynttä
• 1 munakoiso
• 1 l kananlientä

Päälle

• 250 g chorizomakkaraa
• (ranskankermaa)

Työvaiheet

• Pese ja kuori punajuuret. Lohko juurekset ja laita ne uunipellille leivinpaperin päälle. Pirskota päälle hieman öljyä, ripota pinnalle suolaa ja rouhaise pippuria päälle myllystä. Laita 200 asteiseen uuniin n. 30 minuutin ajaksi.
• Pilko tällä välin munakoiso, sipuli sekä varsisellerin varret. lisää ne uuniin ja anna ainesten paahtua vielä parinkymmenen minuutin ajan, kunnes kaikki vihannekset ovat pehmeitä. Lisää kuuma kananliemi ja sosouta keitto. Maista maku ja lisää suolaa, mustapippuria.
• Paista tuorechorizomakkaroita kuumalla pannulla kypsäksi ja koristele keitto niillä. Halutessasi voit lisätä keiton päälle nokareen ranskankermaa.