Punajuuripolenta ja raakamakkaraa

Värikäs ja maukas punajuuripolenta tarjoiltuna herkullisten raakamakkaroiden kanssa.

Reseptin ainekset

• 5 dl punajuurimehua
• 1 dl kasvislientä (1 dl vettä + 1 tl kasvisfondia)
• 1 ¾ dl pikapolentaa
• 2 ½ dl raastettua pecorinojuustoa
• 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• ripaus suolaa ja mustapippuria
• ½ ruukkua ranskalaista rakuunaa
• kuusi Harjun makkaratehtaan oreganomakkaraa

Työvaiheet

• Mittaa kattilaan punajuurimehu ja kasvisliemi, kuumenna kiehuvaksi.
• Vatkaa polenta nesteen joukkoon. Kypsennä polentapuuroa kannen alla välillä sekoittaen 6-7 minuuttia.
• Lisää juustoraaste ja öljy voimakkaasti sekoittaen. Mausta suolalla ja pippurilla.
• Hienonna lopuksi joukkoon tuore rakuuna.
• Kypsennä raakamakkarat. Kuumenna paistinpannulla nokare voita ja paista siinä raakamakkaroita keskilämmöllä käännellen noin 10 minuuttia.
• Voit peittää pannun kannella, kun makkarat ovat saaneet väriä ja alentaa paistolämpötilaa. Makkarat paistuvat näin mehukkaiksi.
• Tarjoa makkarat punajuuripolentan kanssa.