Raitasalaatti

Raitasalaatti on kesän pomminvarma lisuke melkein kaikelle, joka koostuu tuoreista vihanneksista ja herkullisesta kastikkeesta.

Reseptin ainekset

• 1 nippu retiisejä
• 1 nippu varsisipuleja
• 2-3 tomaattia
• 4 porkkanaa
• 1 tlk voipapuja
• 1 fetajuusto

Kastike:

• 1/2 dl punaviinietikkaa
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 1/2 dl hyvää oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 tl Dijon-sinappia
• 1 tl korianterinsiemeniä
• 2 tl sokeria
• 1/2 tl mustapippuria

Työvaiheet

• Huuhtele kasvikset ja leikkaa sipuli, porkkanat ja retiisit ohuiksi siivuiksi esim. mandoliinilla. Silppua varsisipulin varreta, valuta pavut ja murenna fetajuusto. Kokoa kaikki laakeaan tarjoiluastiaan.
• Valmista kastike. Leikkaa valkosipulinkynnet halki, murskaa korianterinsiemenet ja mittaa kaikki ainekset kannelliseen lasipurkkiin. Sulje purkin kansi, ravista ja anna tekeytyä hetki. Valuta kastiketta juuri ennen tarjoilua salaatin päälle ja enjoy!!