Raparperifinancierit ovat herkullisia pieniä leivonnaisia, joissa yhdistyvät raparperin raikkaus ja mantelijauhon maku.
Reseptin ainekset
Ainesosat
- 2-3 raparperinvartta
- 100 g voita
- 3 kananmunaa
- 2 1/2 dl tomusokeria
- 2 dl jauhettua mantelia
- 1 dl puolikarkeita spelttivehnäjauhoja
- 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
- lisäksi
- ½ dl mantelilastuja
Työvaiheet
- Huuhdo raparperit, siisti päät ja leikkaa raparperit 4-6 cm pituisiksi paloiksi. Ruskista voi, siivilöi ja anna jäähtyä. Voitele ja jauhota muffinivuoat tai pienet kakkuvuoat.
- Erottele valkuaiset kuivaan ja puhtaaseen kulhoon. Valmista jäljelle jäävistä keltuaisista vaikka vaniljakastike.
- Sekoita kuivat aineet keskenään. Vaahdota valkuaiset ja kääntele joukkoon kuivat aineet.
- Jaa taikina vuokiin. Painele pinnalle raparperipalat ja ripottele päälle mantelilastut. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa 15-20 minuuttia, riippuen vuokien koosta.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
