Raparperipiirakka grillissä

Mehevä ja kostea raparperipiirakka, joka paistuu grillissä.

Reseptin ainekset

• 300 g raparperia
• 100 g voita
• 2 1/2 dl ruokosokeria
• 4 munaa
• 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 dl pikapolentaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 2 dl kermaviiliä
• Pinnalle: 3 rkl ruokosokeria

Työvaiheet

• Paloittele raparperit ja sulata voi.
• Vatkaa sokeri, munat ja vanilja vaahdoksi.
• Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa.
• Lisää jäähtynyt voi munavaahdon joukkoon ja siivilöi jauhot seokseen. Sekoita nostellen.
• Lisää lopuksi kermaviili ja 1/3 raparperista.
• Voitele vuoka ja leivitä korppujauhoilla. Levitä taikina vuokaan ja levitä loput raparperit päälle.
• Paista grillissä noin 1 tunti 15 minuuttia miedossa, epäsuorassa lämmössä (n. 160-175 astetta) eli sammuta piirakan alla oleva polttimo. Näin pohja ei pala ja piirakka kypsyy tasaisesti. Tarjoa vaniljakastikkeen kanssa.