Raparperivispipuuro kermavaahdolla

Raparperivispipuuro on ihanaa, kun joukkoon sekoittaa kuohkeaksi vatkattua kermaa. Tämä herkku on täydellinen kesäinen jälkiruoka.

Reseptin ainekset

• 7 dl vettä
• 3 ohutta vartta (noin 250 g) raparperia
• 1 dl ruokosokeria
• 3/4 dl mannasuurimoita
• 2 dl vispikermaa
• 1 tl tomusokeria
• 1/4 tl aitoa vaniljaa jauheena
• ruokosokeria tarjoiluun

Työvaiheet

• Huuhtele raparperinvarret huolellisesti ja paloittele pieniksi paloiksi. Mittaa vesi, raparperipalat ja ruokosokeri kattilaan. Anna kiehua, kunnes raparperit ovat pehmenneet. Tämä vie noin vartin. Soseuta sauvasekoittimella sileäksi.
• Lisää mannasuurimot koko ajan sekoittaen ja kypsennä sekoitellen 10 minuutin ajan. Jäähdytä kunnolla.
• Vatkaa jäähtynyt puuro vaaleaksi ja kuohkeaksi. Vatkaa kermanapakaksi vaahdoksi ja mausta tomusokerilla ja vaniljalla. Kääntele kermavaahto vispipuuron joukkoon. Ripottele tarjotessa vispipuuron päälle ruokosokeria.