Rommirusinajäätelö

Ihana rommirusinajäätelö, jossa on lihavia rusinoita ja kermaista makua.

Reseptin ainekset

Ainesosat

1. 5 dl kermaa
2. 3/4 dl rommia
3. 1 dl rusinoita
4. 1 dl ruokosokeria
5. 1 vaniljatanko
6. 5 keltuaista

Työvaiheet

• Laita rusinat likomaan rommiin yöksi tai vähintää 5 tunniksi.
• Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Laita kattilaan kerma ja vaniljatanko, kuumenna kiehumispisteeseen. Ota kermaseos pois hellalta ja anna sen jäähtyä noin viiden minuutin ajan.
• Vatkaa ketuaiset ja ruokosokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keltuaisvaahdon joukkoon hieman jäähtynyttä kermaseosta ruokalusikallinen kerrallaan. Lisää noin 10 lusikallista ja kaada sitten loput kermat ohuena nauhana munaseoksen joukkoon.
• Lisää rommirusinat ja aja jäätelökoneessa jäätelöksi. Jäätelö tarvitsee vielä pakastamisen ennen kuin se on sopivaa.