Sardiiniriisi

Sardiiniriisi on pikainen jämäruoka, joka valmistuu helposti jääkaapin jämistä.

Reseptin ainekset

• 1 tölkki (115 g) sardiineja öljyssä
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 cm pätkä tuoretta inkivääriä
• 1 tl chilihiutaleita
• 4–5 dl edellisenä päivänä keitettyä riisiä
• 2 munaa
• sormisuolaa
• muutama rouhaisu mustapippuria myllystä
• 3 kevätsipulinvartta

Työvaiheet

• Hienonna sipuli. Raasta valkosipuli ja inkivääri. Valuta paistinpannulle sardiinien öljy, lisää joukkoon sipulit, inkivääri ja chilihiutaleet. Freesaa hetki.
• Lisää joukkoon riisi ja paista kunnes riisi rapeutuu hieman. Lisää joukkoon kananmunat ja sekoita nopeasti sekaisin riisin joukkoon.
• Lisää sardiinit ja murskaa hieman kauhalla. Mausta sormisuolalla ja mustapippurilla. Ripottele päälle runsaasti hienonnettua kevätsipulia.