Savusiikachowder
tiistai 24. lokakuun 2017 | Kalaruoat, Pääruoat
Savusiikachowder eli tavallista kalakeittoa paksumpilieminen, kermainen ja sattumia pullollaan oleva keitto on syksyruokaa parhaimmillaan.
Reseptin ainekset
Ainesosat
- n. 600 g savusiikaa
- 1 pkt (140 g) pekonia
- 2 rkl voita
- 9-10 puikulaperunaa
- 200 g parsakaalia
- 2 kevätsipulin vartta
- 1 tlk (300 g) maissinjyviä
- 8 dl täysmaitoa
- 1 rkl kalafondia
- 1 ps (80 g) babypinaattia
- ½ ruukku lehtipersiljaa
Työvaiheet
- Perkaa savusiiat ja siirrä sivuun odottamaan. Suikaloi pekonit ja nosta ne kylmään kattilaan yhdessä voin kanssa. Kuumenna keskilämmölle ja paista pekonia, kunnes rasva alkaa sulaa. Kuori ja paloittele perunat, lisää ne pekonin joukkoon. Kuullota perunoita pekonin kanssa noin 5 minuuttia. Paloittele sillä aikaa parsakaalin nuput ja hienonna varsi. Suikaloi kevätsipulin varret ja valuta maissi.
- Mittaa kattilaan maito ja fondi, kuumenna. Lisää sitten parsakaalit ja maissi. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää kala ja kevätsipuli. Kuumenna vielä muutama minuutti.
- Suikaloi noin puolet pinaatin lehdistä, jätä loput erikseen keittoon lisättäväksi. Hienonna lehtipersilja. Tarkista keiton maku, lisää suolaa tarvittaessa ja rouhi päälle mustapippuria. Viimeistele keitto suikaloidulla pinaatilla sekä lehtipersiljalla.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla
Raportoi sisältö
Kiitos, kun autat meitä parantamaan sisältöämme. Voit jättää halutessasi alla kommentin.