Lempeäsavuiset muikut, jotka tarjoillaan paahdetun leivän ja ruohosipulipeston kanssa.
Reseptin ainekset
- 1 kilo muikkuja
- suolaa
- pari kolme kourallista savustuslastuja (Perinteisesti käytetään leppälastuja, itse kokeilin mietoa pekaanipähkinää)
Työvaiheet
- Puhko muikut katkaisemalla pää ja vetämällä suolet ulos.
- Huuhtele muikut, lisää runsaasti suola, pyörittele ja anna maustua viileässä noin tunnin ajan.
- Liota tällä aikaa savustuslastut vedessä ja valuta ne kuiviksi.
- Lämmitä hiiligrilli n. 150 asteeseen, lisää savustuslastut kuumana hehkuvien hiilien päälle ja asettele muikut grilliin.
- Jos muikut ovat kovin pieniä, voit laittaa ne rei’itettyyn folioastiaan, ettei saalis putoa hiilille.
- Tässä lämpötilassa pienet muikut kypsyvät parissakymmenessä minuutissa pronssikylkisiksi herkuiksi.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
