Seesamiparsat

Aasialaisen twistin seesamiparsat, jotka ovat herkullisia ja helppoja valmistaa.

Reseptin ainekset

• 500 g parsaa
• 1 tl suolaa
• vettä
• 2 rkl seesaminsiemenöljyä
• 1 rkl miriniä eli japanilaista riisiviinietikkaa
• 1/2 rkl soijaa
• 3 rkl seesaminsiemeniä
• Koristeeksi thaibasilikan lehtiä

Työvaiheet

• Huuhtele parsat ja leikkaa pari senttiä tyvestä pois.
• Pätki parsa vinoiksi paloiksi ja keitä parsoja hetki, n. 2-3 minuuttia suolalla maustetussa vedessä.
• Paahda seesaminsiemeniä kuumalla, kuivalla pannulla, kunnes ne saavat hitusen väriä.
• Kuumenna seesaminsiemenöljy paistinpannulla, lisää parsat ja paista parsapaloja muutaman minuutin ajan.
• Sekoita joukkoon pätkiksi, 2-3 keitto, paisto öljyssä, päälle seesaminsiemenet.
• Mausta parsat mirinillä ja soijalla ja siirrä parsat tarjoiluastiaan.
• Koristele annos paahdetuilla seesaminsiemenillä sekä aromikkaan thaibasilikan lehdillä.