Siemenpataleipä

Tuhti ja terveellinen siemenpataleipä, joka valmistuu helposti.

Reseptin ainekset

Ainesosat

1. 4 dl täysjyväspelttijauhoja
2. 4 dl spelttivehnäjauhoja
3. 1/2 dl Go Raw Luomu hampunsiemeniä
4. 2 dl Go Raw Cracker Mixiä
5. 5 dl vettä
6. 2 tl suolaa
7. 1/2 tl hiivaa

Työvaiheet

• Sekoita kuivat aineet keskenään. Kaada ainesten päälle lämmin vesi. Sekoita ja peitä seos foliolla ja anna nousta vähintään 12 tunnin ajan.
• Kaada taikina jauhotetulle alustalle ja ripota pinnalle hieman jauhoja. Taittele taikinan reunoja muutamia kertoja (6-8 krt) taikinan keskelle, kunnes taikina on napakkaa.
• Anna leivän nousta vielä tunnin ajan liinan alla peitettynä.
• Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen ja laita kannellinen valurautapata uuniin. Kun uuni on kuuma, ota pata ulos uunista ja laita noussut leipä kuumaan vuokaan. Laita kansi vuoan päälle ja leipä uuniin. Anna leivän kypsyä 250 asteessa puolisen tuntia, laske sitten lämpöä 200 asteeseen, ota kansi pois padan päältä ja kypsennä leipää vielä 15 minuuttia.