Sienitostadat

Täyttävät sienitostadat, jotka valmistuvat jämätortilloista ja pakastetuista sienistä.

Reseptin ainekset

• 2–3 jämäksi jäänyttä pientä tortillaa
• 1 rkl ruokaöljyä
• 1 keltasipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 tl juustokuminaa
• 1/2 tl chilihiutaleita
• 1/2 tl suolaa
• muutama rouhaisu mustapippuria myllystä
• 1 rkl oliiviöljyä
• 2–3 dl pakastettuja sieniä
• 1 prk (400 g) pintopapuja
• 1 dl vettä

Lisäksi:

• 1 avokado
• 1 jalapeno
• salsakastiketta
• ranskankermaa/veg. ruokafraichea, esim. Oatly
• korianteria

Työvaiheet

• Sivele tortillojen päälle öljyä ja paista 200 asteisessa uunissa rapeaksi.
• Suikaloi sipuli ja raasta valkosipulinkynnet. Freesaa sipulit ja mausteet oliiviöljyssä. Lisää joukkoon sienet ja paista hetki. Lisää viimeisenä joukkoon pavut ja vesi. Murskaa papuja hieman kauhalla tai perunasurvimella, jotta osa pavuista soseutuu joukkoon. Lisää tarvittaessa vettä, jos paistos on liian kuivaa.
• Täytä tostadas sieni-papupaistoksella, hienonnetulla avokadolla, jalapenolla, salsalla ja ranskankermalla. Koristele korianterilla.