Reseptin ainekset
Ainesosat
- 1 salottisipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 3 dl viiniä
- 1/4 tl chilihiutaleita
- pari kourallista silputtua persiljaa
- 1/2 dl oliiviöljyä
- sormisuolaa
- 1 tl Pernod'ta
Työvaiheet
- Harjaa ja huuhtele simpukat. Poista mahdollinen kuoren välistä ulos puskeva parta. Silppua sipulit ja hienonna persilja.
- Freesaa sipuleita hetki oliiviöljyssä isossa, kannellisessa padassa. Lisää simpukat. Ravistele pataa ja peitä kannella. Lisää parin minuutin kuluttua viini, ravistele uudestaan ja peitä taas kannella ja anna kiehua vielä pari kolme minuuttia, kunnes kuoret ovat auenneet. Älä ylikeitä, ylikeittäminen sitkistää simpukat.
- Mausta kypsät simpukat suolalla, Pernod'illa ja ripauksella chilihiutaleita. Ripottele lopuksi päälle persilja.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.