Spagettikurpitsalasagne

Gluteeniton, maukas lasagne, joka maistuu kaikille herkkusuille.

Reseptin ainekset

• 1 kg spagettikurpitsa
• 1 tl sormisuolaa
• 1/2 tl muskottipähkinäjauhetta

Juustokastike

• 500 g Ricotta-juustoa
• 2 keltuaista
• 1 1/2 dl raastettua parmesaania
• 1 dl maukasta juustoraastetta (esim. emmental)
• mustapippuria

Jauhelihakastike

• 400 g naudan jauhelihaa
• 1 tlk Mutti Polpaa
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä murskattuna
• oliiviöljyä
• 1 dl silputtuja yrttejä (esim. basilika, salvia, oregano, rosmariini)
• 3 rkl tomaattipyreeta
• 1 tl sokeria
• 1 tl suolaa
• mustapippuria

Päälle 1 dl juustoraastetta

Työvaiheet

• Kuumenna uuni 200 asteeseen.
• Leikkaa spagettikurpitsa halki ja poista siemenet.
• Aseta puolikkaat leikkauspinta alaspäin uunipellille leivinpaperin päälle.
• Kypsennä spagettikurpitsaa n. 35 minuutin ajan tai kunnes se on läpipehmeä.
• Riivi leveyssuuntaisesti sisus spagettinaruiksi.
• Valuta ja hieman puristele ylimääräisiä nesteitä pois.
• Levitä spagettikurpitsanauhat lasagnevuoan (n. 25 x 28 cm) pohjalle.
• Mausta suolalla ja muskottipähkinällä.
• Keitä jauhelihakastike: kuullota sipulit öljyssä, lisää liha ja paista kypsäksi.
• Lisää tomaattimurska, pyree sekä mausteet ja anna kiehua 20 minuutin ajan.
• Kaada kastike spagettikurpitsakerroksen päälle.
• Sekoita Ricotta-juustoon keltuaiset, juustot sekä mausteet ja levitä seos jauhelihakastikkeen päälle.
• Peitä pinta juustoraasteella.
• Kypsennä 30 minuutin ajan.
• Nauti spagettikurpitsalasagne raikkaan salaatin kanssa.