Suklaa sticky buns

Tämä suklaapulla on vietävän herkullista ja täydellinen talven herkutteluun.

Reseptin ainekset

• 5 dl maitoa
• 1 pkt hiivaa
• 2 ½ dl ruokosokeria
• 1 tl suolaa
• 1 muna
• 1 rkl kardemummaa
• 1 dl tummaa kaakaojauhetta
• 15 dl spelttivehnäjauhoja
• 175 g huoneenlämpöistä voita

Täyte:

• 1 prk (630 g) Nutellaa

Kuorrutus:

• 2 dl tomusokeria
• 4 rkl kaakaojauhetta
• 4 rkl maitoa
• 1 tl aitoa vaniljaa

Lisäksi:

• Leipomiseen tummaa kaakaojauhetta
• Voiteluun kaksi keltuaista

Työvaiheet

• Liuota hiiva lämpimään maitoon. Lisää suola, sokeri, kaakaojauhe, kardemumma ja kanamuna. Lisää jauhot vähitellen, voimakkaasti vatkaten ja taikinan paksutessa alusta pullataikina loppuun käsin. Lisää huoneenlämmössä pehmennyt voi alustuksen loppuvaiheessa. Anna taikinan kohta lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
• Jauhota työpöytä kaakaojauheella ja pienellä määrällä spelttijauhoja. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli ensin yksi levy suorakaiteen muotoiseksi ja levitä päälle Nutella. Mikäli pähkinätahna vaikealta levittää, voit lämmittää purkkia vesihauteessa tai varovasti mikrossa ilman kantta. Kääri taikina rullaksi ja leikkaa se 14 palaan. Nosta 9 pullapalaa leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan ja peitä leivinliinalla. Nosta jäljelle jääneet pullat toiseen vuokaan ja jätä kohoamisvaraa. Leivo loput taikinasta samalla tavalla. Taikinasta tulee yhteensä 3 vuoallista pullaa (9 pullapalaa/vuoka).
• Kohota pullat ennen uuniin laittoa, voitele ne keltuaisella ja paista kypsiksi 200 asteisessa uunissa 22-25 minuutin ajan, vuoasta riippuen.
• Valmista kuorrutus sekoittamalla kaikki aineet huolellisesti keskenään. Valuta kuorrutus hieman lämpimien sticky bunsien päälle.