Suklaamousse suolakinuskisydämellä

Suklaamousse on silkkisen pehmeä, täyteläisen suklainen ja hitusen dekadentti jälkiruoka, joka istuu ystävänpäivään kuin pusu poskelle.

Reseptin ainekset

• 5 dl kermaa
• 250 g tummaa suklaata
• 2 tl Hermesetas-makeutusjauhetta
• 1 tl aitoa vaniljaa
• (4 rkl Dulche de leche -kinuskia
• sormisuolaa)

Työvaiheet

• Pilko suklaa kulhoon. Kuumenna puolet kermasta ja kaada suklaan päälle. Sekoita, kunnes suklaa sulaa.
• Lisää loppu kerma ja mausta seos vaniljalla ja Hermesetas-makeutusjauheella. Jäähdytä seos täysin kylmäksi jääkaapissa. Helpointa on tehdä kerma-suklaaseos illalla ja antaa sen viilentyä sopivaksi yön yli.
• Vatkaa viileä suklaakerma hyväksi vaahdoksi ja lusikoi tai pursota se kauniisiin lasiastioihin. Jos haluat mousseen suolakinuskisydämen, peitä ensin pohja moussella ja lusikoi päälle dulche de lechea, jonka päälle ripotat hyppysellisen sormisuolaa (esim. Maldon). Pursota kinuskisydämen päälle lisää suklaamoussea ja koristele pinta haluamallasi tavoin.