Suklaiset laskiaispullat

Suklaiset laskiaispullat nutellatäytteellä ovat herkullinen vaihtoehto perinteisille laskiaispullille.

Reseptin ainekset

Suklaapullataikina

• 5 dl maitoa
• 1 pkt hiivaa
• 2,5 dl ruokosokeria
• 1 tl suolaa
• 1 muna
• 1 rkl kardemummaa
• 1 dl tummaa kaakaojauhetta
• 11 dl spelttivehnäjauhoja
• 175 g huoneenlämpöistä voita
• Leipomiseen kaakaojauhetta ja voiteluun kaksi keltuaista.

Suklaakermavaahto

• 2 dl kermaa
• 3 rkl kaakaojauhetta
• 2 rkl sokeria
• ripaus aitoa vaniljaa jauheena
• Lisäksi täytteeksi nutellaa.

Työvaiheet

• Liuota hiiva lämpimään maitoon. Lisää suola, sokeri, kaakaojauhe, kardemumma ja kanamuna. Lisää jauhot vähitellen, voimakkaasti vatkaten ja taikinan paksutessa alusta pullataikina loppuun käsin. Lisää huoneenlämmössä pehmennyt voi alustuksen loppuvaiheessa. Anna taikinan kohta lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
• Leivo taikinasta kuohkeita pullia käyttäen pullien pyörittelyssä kaakaojauhetta jauhojen asemasta. Näin pullat pystyvät mahdollisimman ehdan ruskeina. Kohota pullat ennen uuniin laittoa, voitele ne keltuaisella ja paista kypsiksi 200 asteisessa uunissa 10-12 minuutin ajan.
• Vatkaa kerma vaahdoksi ja värjää se suklaiseksi kaakaojauheella. Leikkaa pullalta lakki pois päästä, nypi alapuoliskosta hieman pullataikinaa keskeltä pois ja täytä syntynyt kuoppa lusikallisella nutellaa. Pursota tai lusikoi päälle suklaista kermavaahtoa, Laita lakki takaisin pullan päälhän ja nauti!