T-luupihvit ja paprikamaustevoi

T-luupihvit grillattuna herkullisella paprikamaustevoilla, täydellinen juhannuksen herkku.

Reseptin ainekset

Ainesosat

1. 2 T-luupihviä
2. sormisuolaa
3. mustapippuria
4. öljyä

Maustevoi

1. 2 pinehköä punaista paprikaa
2. 250 g huoneenlämpöistä voita
3. 2 tl sormisuolaa
4. 1/4 tl chilihiutaleita
5. muutama rouhaus mustapippuria

Työvaiheet

• Paahda ensin kokonaiset paprikat grillissä kypsiksi miedolla lämmöllä. Irroita paprikoista kuoret, poista siemenet ja aja ne soseeksi tehosekoittimessa. Lisää huoneenlämpöinen voi ja aja seos nopeasti sekaisin. Mausta suolalla, mustapippurialla ja ripauksella chilihiutaleita. Pakasta maustevoi rullana, n. 3 tunnin ajan. Ota voi ja pihvit huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen kokkailua li noin tuntia ennen.
• Kuumenna grilli pihvejä varten. Öljyä pihvit kevyesti sekä suolaa ja pippuroi ne kauttaaltaan. Paista pihvit kuumassa grillissä sopiviksi. Pihvi saa jäädä reilusti roseeksi. Leikkaa maustevoipalat pihvien päälle sulamaan ja tarjoa pihvit mehevän kesäsalaatin kera.