Tapaskakku
perjantai 29. joulukuun 2017 | Pääruoat
Miehekkäämpi ja suolainen tapaskakku, joka sopii juhlapöytään.
Reseptin ainekset
Ainesosat
- 600 g maustamatonta tuorejuustoa
- 50 g serranokinkkua
- 1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
- 1/2 dl pieniä, mustia, kivettömiä kalamataoliiveja
- 2 dl raastettua manchego-juustoa
- rouhaus mustapippuria
- 1 prk ranskankermaa
- 4 liivatelehteä
- 1/4 dl kuumaa vettä
Työvaiheet
- 3 dl raastettua saaristolaisleipää
- 50 g voita
- Lisäksi koristeluun isoja vihreitä ja pieniä mustia oliiveja, muutamia serranokinkun siivuja, varrellisia kapriksia ja muutama tuore viikuna.
- Leikkaa serranokinkku, oliivit ja aurinkokuivatut tomaattisiivut pieniksi paloiksi. Raasta manchego hienoksi raasteeksi.
- Raasta saaristolaisleipä muruiksi. Sekoita huoneenlämpöinen voi saaristolaisleipäraasteeseen. Laita pienen irtopohjaisen kakkuvuoan pohjalle leivinpaperi ja painele leipä-voiseos tiiviisti kakkupohjaksi. Laita vuoka jääkaappiin odottamaan täytteen valmistumista. Pienempää vuokaa (n. 18,5 cm halkaisijaltaan) käyttäen saat näyttävää korkeutta kakkuun.
- Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan ohjeen mukaan. Sekoita pienityt tapasainekset ja manchegoraaste tuorejuustoon. Mausta juustoseos mustapippurilla. Älä lisää suolaa, sillä täyteainesten suola riittää hyvin.
- Puristele vesi pois liivatelehdistä ja liota ne tilkkaan kuumaa vettä. Sekoita liivateneste juustoon. Kaada täyte leipäpohjan päälle ja tasoita pinta. Laita kakku viileään yöksi. Koristele kakku ennen tarjoilua erikokoisilla ja –värisillä oliiveillä, serranokinkkusiivuilla, varrellisilla kapsiksilla sekä lohkoituilla tuoreilla viikunoilla.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla
Raportoi sisältö
Kiitos, kun autat meitä parantamaan sisältöämme. Voit jättää halutessasi alla kommentin.