Karamellisoitunut omena kohtaa lehtevän voitaikinan. Romanssi on syntynyt.
Reseptin ainekset
- 6 keittämisen kestävää, kovalaatuista ja hapanta omenaa
- 100 g voita
- n. 2 dl sokeria
- paketti voitaikinalevyjä
- mascarponea
- vaahterasiirappia
- kinuskikastiketta
- karhunvatukoita
Työvaiheet
- Leikkaa omena isoiksi lohkoiksi, yksi omena neljään lohkoon. Kuori palat ja poista siemenet.
- Laita valurautapannu hellalle ja sulata voi, lisää joukkoon sokeri.
- Anna pannun olla hellalla, lisää omenalohkot pyöreä puoli alaspäin.
- Kauli voitaikinalevyistä ohut peitto omenille ja levitä se omenien päälle.
- Anna tortun porista hellalla noin 10 minuuttia. Näin sokeri ja voi kinuskisoituvat, omenat ja voitaikina alkavat kypsyä.
- Siirrä torttu tämän jälkeen uuniin ja paista, kunnes voitaikina on saanut kauniin värin pintaan ja se on noussut lehteväksi.
- Keikauta torttu uuninkestävälle vuoalle ja ota vielä ennen tarjoilua hieman väriä pintaan uunissa.
- Tarte Tatin tarjoillaan aina lämpimänä.
- Notkista mascarponea vaahterasiirapilla, leikkaa tortusta annospalat lautasille, koristele torttu karhunvatukoilla, kinuskikastikeraidoilla ja vaahterasiirappi-mascarpone seoksella.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
