Tämä tomaatti-oliivikastike on helppo ja maukas lisä pasta-annoksiin tai vaalean kalan kylkeen.
Reseptin ainekset
- 2 tlk (à 400 g) kirsikkatomaatteja, esim. Mutti (myös perustomaattimurska käy)
- 1 sipuli
- 2 murskattua valkosipulinkynttä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl harissaa
- 1 dl vihreitä kivettömiä oliiveja
- 1 dl kivettömiä kalamataoliiveja
- 35 g pieniä kapriksia
- mustapippuria myllystä
- sormisuolaa tarvittaessa
- 4 rkl tuoretta persiljaa
- 1 dl kreikkalaista jugurttia
Työvaiheet
- Kuori ja silppua sipuli. Fresaa sipuleita oliiviöljyssä hetken ajan. Lisää kirsikkatomaatit ja harissa. Anna kastikkeen hautua 15 minuutin ajan tai tunnin ajan. Maku vain tiivistyy pidemmässä keittelyssä.
- Lisää olivit ja kaprikset. Mausta mustapippurilla. Maista maku ja lisää suolaa tarvittaessa. Koristele kastike persiljasilpulla sekä kreikkalaisella jugurtilla. Tarjoa pastan kanssa.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
