Uunikani
perjantai 16. marraskuun 2018 | Liharuoat, Pääruoat
Uunikani on herkullinen ja murea ruoka, joka valmistuu hitaasti uunissa. Tämä resepti tuo esiin kaninlihan aromit ja yhdistää sen maukkaisiin vihanneksiin.
Reseptin ainekset
Ainesosat
- 1 kokonainen kani pilkottuna 6 osaan
- 1 dl sherryä
- 2 dl kananlientä
- 5-6 rosmariinin oksaa
- 10 pientä salottisipulia
- 1-2 kotimaista omenaa
- 2 tl hunajaa
- 5 murskattua valkosipulinkynttä
- 3 varsisellerin vartta
- 1 tl roseepippureita
- 2 tl sormisuolaa
- voita paistamiseen
- Vaniljaiset juurisellerit
- 1 juuriselleri
- 25 g voita (tai juoksevaa kasviöljyvalmistetta)
- 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
- sormisuolaa
- mustapippuria
Työvaiheet
- Sulata kaninpalat ja paista niihin voissa ruskea pinta. Suolaa ja pippuroi kauttaaltaan. Aseta palaset uunivuokaan. Lohko omena, silppua sellerinvarret, kuori ja halkaise salottisipulit ja asettele vihannekset uunivuokaan. Kaada lopuksi vuokaan sherry ja kananliemi.
- Kuori, siivuta ja paloittele juuriselleri. Paista palaset voissa molemmin puolin. Aseta palaset toiseen uunivuokaan ja mausta vaniljalla sekä suolalla ja pippurilla. Laita pinnalle muutama voinokare. Anna juurisellerin kypsyä samaan aikaan uunikanin kanssa n. reilun tunnin ajan palojen koosta riippuen.
- Kypsennä uunikaniateriaa hitaasti 2 1/2 tunnin ajan 160 asteisessa uunissa. Tarjoa vaniljaisten juurisellerilohkojen kera.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla
Raportoi sisältö
Kiitos, kun autat meitä parantamaan sisältöämme. Voit jättää halutessasi alla kommentin.