Vaaleaorakasmuhennos

Vaaleaorakasmuhennos on herkullinen sieniruoka, joka valmistuu helposti ja nopeasti.

Reseptin ainekset

• 1½ l pilkottuja vaaleaorakkaita
• ½ l pilkottuja kantarelleja
• 2 keltasipulia
• 25 g voita
• 1 tl suolaa
• 1 prk (200 g) smetanaa tai ranskankermaa
• 1 rkl naudanfondia (tai kasvisfondia)
• ½ ruukkua persiljaa
• ½ ruukkua ruohosipulia
• ¼ tl muskottipähkinää
• mustapippuria myllystä
• ½ rkl hunajaa

Työvaiheet

• Pilko sipuli ja freesaa sitä voissa pannulla, kunnes sipuli on pehmeää ja alkaa muuttua kullanruskeaksi.
• Paista toisella pannulla vaaleaorakas- ja kantarellipaloista nesteet pois ilman rasvaa.
• Silppua yrtit. Lisää sienet sipulisilpun joukkoon.
• Lisää purkillinen smetanaa ja mausta seos naudanfondilla ja muskottipähkinällä.
• Pyöristä maku hunajalla. Anna keittyä kasaan ja lisää loppuvaiheessa tuoreet yrtit.
• Maista maku ja lisää sopivasti suolaa.