Vaniljatoffee

Ihan törkyhyvää vaniljatoffeea kookossokerilla.

Reseptin ainekset

Ainesosat

• 2 1/2 dl kookossokeria
• 3 1/4 dl sokeria
• 1 prk tiivistettyä maitoa
• 125 g voita
• 1 prk Marshmallow fluffia (löytyy markettien jenkkihyllyistä)
• 2 vaniljatangon siemenet

Työvaiheet

• Sulata voi hiljaisella lämmöllä, lisää tiivistetty maito, kookossokeri ja tavallinen sokeri, jonka joukkoon olet sekoittanut vaniljatangon siemenet. Sekoita hyvin. Lisää lopuksi Marshmallow Fluff.
• Keittele toffeeta n. 25 minuutin ajan hiljaisella lämmöllä, mutta kuitenkin niin, että seos kuplii. Reilun parinkymmenen minuutin jälkeen seoksesta saa kylmään veteen pudotetusta pisarasta muotoilutua tiiviin pallon. Silloin toffee on valmista. Kaada seos voidellulla leivinpaperilla vuorattuun astiaan. Tästä tulee juuri sopiva annos n. 18,5 x 18,5 kokoiseen 3,5 cm syvään astiaan.
• Anna jäähtyä puolisen tuntia ja leikkele sitten isoiksi toffeelohkoiksi.