Vihersalaatti

Raikas ja terveellinen vihersalaatti, joka sisältää erilaisia salaatteja, avokadoa ja herkullisen sitruunavinegrettin.

Reseptin ainekset

Ainesosat

• 2 pientä kerää rapeaa lehtisalaattia
• 4 lehteä lehtikaalia
• 2 avokadoa
• 5 lehteä punasikurisalaattia
• kourallinen cashewpähkinöitä
• Koristeeksi ituja, versoja tai yrttejä

Sitruunavinegretti

• 1/4 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä
• 1/8 dl sitruunanmehua
• ripaus suolaa
• ripaus ruokosokeria
• rouhaus mustapippuria

Työvaiheet

• Huuhtele salaatit ja linkoa ne kuiviksi salaattilingossa. Siivuta avokadot ja huuhtele idut tai koristeeksi laitettavat versot.
• Valmista salaatinkastike mittaamalla ainekset Fiskarsin kastikeshakeriin ja sekoittamalla ne keskenään. Kokoa salaatinlehdet kahdelle lautaselle, aseta päälle viipaloidut avokadonsiivut ja koristele annos kourallisella ituja, versoja tai yrttejä ja ripottele pinnalle cashewpähkinät.
• Valuta päälle kastike ja nauti.